Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Шичими 2-ри вид
Съставки
2 ч.л. печено бяло сусамено семе, 1 ч.л. печено черно сусамено семе, 3 ч.л. едро смлян печен сичуански пипер, 1 ч.л. едро смлени нори листа, 3 ч.л. ситно настъргана кора от тангерина, 3 ч.л. стрита суха червена люта чушка, 1 ч.л. печено маково семе.
Приготвяне
Сложете кората от тангерина в широк съд, вкарайте в загрята 140° С фурна и печете докато кората се изсуши. Извадете я от фурната и оставете да изстине. Сложете бялото и черното сусамени семена в подходящ уред. Прибавете маковото семе и смелете сместа грубо. Прехвърлете я в д ълбок съд, прибавете сичуанския пипер, сухите водорасли, стритата суха чушка и кората от тангерина и разбъркайте да се смесят добре.