Шичими 1-ви вид

Съставки

1 с.л. счукана суха червена суха люта чушка, ¼ ч.л. едро смлян печен сичуански пипер, ¼ ч.л. ситно настъргана портокалова кора или кора юзу, ½ ч.л. черно сусамово семе, ½ ч.л. бяло сусамово семе, ¼ ч.л. конопено семе, ¼ ч.л. джинджифил на прах, ½ ч.л. едро смлени сушени водорасли, ¼ ч.л. маково семе.

Приготвяне

Сложете настърганата кора в широк съд и вкарайте в загрята 150° С фурна да се изпече докато се изсуши, не я зачервявайте. Междувременно сложете белия сусам, черния сусам, конопа и мака в сгорещен сух тиган на умерен огън и бъркайте докато си пуснат аромата. Прехвърлете ги в дълбок съд и оставете да изстинат. Прехвърлете сместа в подходящ уред и смелете грубо. Изсипете ги в дълбок съд, прибавете кората, счуканата суха чушка, сичуанския пипер, джинджифила и водораслите и смесете добре.

Разширено търсене

Шичими 1-ви вид

Съставки

Приготвяне

Етикети

Смеси от подправки

| Изискваща умерени усилия рецепта

| Японска или Корейска кухня