Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с просо, бакла и броколи
Съставки
3 ч.ч. сварено просо, 1.5 ч.ч. сварени млади зърна бакла, 2 ч.ч. ситно нарязани сварени броколи, 4 с.л. паста харисса (Вижте Люта паста харисса), 1 стрък праз, 1 глава червен лук, 8 с.л. зехтин, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете горещото сварено просо в дълбок съд, прибавете 5 с.л. зехтин и смесете. Сгорещете останалия зехтин на умерен огън, прибавете дребно нарязания праз и бъркайте докато омекне. Прехвърлете праза при просото, прибавете баклата, дребно нарязания лук, броколите, пастата харисса и сол и смесете добре.
Може да добавите смлян черен пипер, както и винен оцет или лимонов сок на вкус. Също може да сервирате с отделна купичка с настърган пармезан или пекорино за поръсване.
Може да добавите смлян черен пипер, както и винен оцет или лимонов сок на вкус. Също може да сервирате с отделна купичка с настърган пармезан или пекорино за поръсване.