Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с нахут, пиперка и тахан
Съставки
1 ч.ч. сварен нахут, 1 зелена пиперка, ½ глава червен лук, 2 ч.л. сусамов тахан, 2 с.л. дребно нарязан магданоз, 4 с.л. зехтин, сока от ½ лайм, ½ ч.л. счукана суха червена люта чушка, 1 ч.л. черно сусамено семе, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете сух тиган на умерен огън, изпечете сусама и го оставете да изстине. Сложете нахута в дълбок съд. Прибавете дребно нарязаните пиперка и лук, магданоза, сухата чушка и смесените тахан, зехтин и сок от лайм. Посолете и смесете добре. Поръсете със сусаменото семе.