Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с бял боб и урад
Съставки
1 ч.ч. бял боб, ½ ч.ч. зърна небелен урад (черен урад), 1 глава червен лук, ½ ч.ч. дребно нарязан магданоз, 80 г сирене по избор, 1.5 с.л. винен оцет, 6 с.л. зехтин или олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете боба в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Изплакнете го и го сложете в дълбок съд с вода да го покрие добре на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете докато боба се свари, но не го разварявайте. Отцедете го и оставете да изстине. Междувременно сложете урада в дълбок съд с вода да го покрие добре на умерен огън да заври и намалете огъня на бавен. Похлупете и варете до сваряване на урада, не го разварявайте. Отцедете го и оставете да изстине. Смесете белия боб с урада в дълбок съд. Прибавете оцета, зехтина и сол и разбъркайте добре. Прибавете магданоза, дребно нарязания лук и нарязаното на дребни кубчета сирене и смесете.