Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Салата от медуза с яйца

Съставки

½ ч.ч. нарязана на дребно солена в саламура медуза, 1.5 с.л. дребно нарязани каперси, 20 зелени маслини, 2 твърдо сварени гъши яйца, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. счукана суха червена люта чушка, 2 стръка зелен чесън, сол на вкус.
 

Приготвяне

Изплакнете медузата със студена вода и я отцедете. Ако ползвате сушена медуза, сложете медузата да се кисне във вода докато вкуса ѝ стане неутрален, сменяйте водата през всеки 2 часа. Отцедете добре и нарежете на дълги около 3 см ивици с ширина около 1 см. Сложете нарязаните на дребно яйца в дълбок съд. Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете сухата чушка и бъркайте десетина секунди. Оставете зехтина да изстине, прецедете го, полейте яйцата и смесете. Прибавете медузата, каперсите, нарязаните на кръгчета маслини, дребно нарязания чесън и сол и смесете.
Може да замените гъшите яйца с 5 варени патешки яйца.
 

Свързани рецепти

Варени яйца

Етикети

Салати

 | Блажни салати

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта