Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Ечемик с малки миди
Съставки
1 ч.ч. ечемик, ¾ ч.ч. сварени миди кламс или какълс, 2 с.л. каперси, 6 с.л. зехтин, 2 червени люти чушки, 2 с.л. дребно нарязан магданоз, 20 черни маслини, 2 стръка зелен чесън, 2 с.л. сварена царевица, ½ ч.л. едро смлян черен пипер, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете ечемика с вода да го покрие добре в дълбок съд и оставете за 12 часа. Изплакнете ечемика, сменете водата и сложете на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете докато ечемика се свари и омекне. Отцедете го много добре и прехвърлете в дълбок съд. Прибавете мидите, царевицата, дребно нарязания зелен чесън, каперсите, нарязаните на кръгчета червени чушки, магданоза, срязаните на две маслини, зехтина, черния пипер и сол и разбъркайте да се смесят добре.