Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Яхния със зелени домати и картофи
Съставки
1 кг зелени (неузрели) домати, 1.5 глави кромид лук, 5 картофа, 1 червена пиперка, 1 с.л. червен пипер, 3 с.л. течно доматено пюре, 1 с.л. чубрица, 2 с.л. дребно нарязан магданоз, 4 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете дребно нарязаните зелени домати и червена пиперка, посолете и бъркайте докато си загубят свежестта и омекнат леко. Поръсете с червения пипер и смесете добре. Прибавете дребно нарязаните картофи, доматеното пюре и чубрицата и бъркайте около 2 минути. Прибавете гореща вода почти да покрие продуктите, смесете, намалете огъня на бавен и похлупете. Варете до омекване на зеленчуците и умерено към силно сгъстяване на соса. Поръсете с магданоза и смесете добре.
Може да замените част от червения пипер със стрита суха червена люта чушка.
Може да замените част от червения пипер със стрита суха червена люта чушка.