Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Яхния със зелен лук
Съставки
25 стръка зелен лук, 12 стръка зелен чесън, 4 с.л. зехтин или олио, 1 ч.л. червен пипер, 2 с.л. течно доматено пюре, 1 стрък девесил, 4 стръка джоджен, ½ връзка магданоз, 1 с.л. брашно от лимец или пълнозърнено пшенично брашно, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете дребно нарязаните зелен лук и зелен чесън и бъркайте докато омекнат. Прибавете червения пипер и бъркайте да се смесят и пипера да се запържи леко. Прибавете доматеното пюре и дребно нарязаните джоджен, девесил и магданоз и смесете. Прибавете 1.5 ч.ч. вода и варете докато течността намалее на половина. Прибавете разтвореното в малко вода брашно, смесете добре и варете като често разбърквате до умерено сгъстяване на соса.