Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Яхния с чайоте
Съставки
1 кг чайоте, 2 глави червен лук или кромид лук, ½ ч.ч. олио, 4 скилидки чесън, 1 с.л. червен пипер, 300 г картофи, 3 домата, 1 ч.л. сух риган, 3 дафинови листа, ½ ч.ч. бяло сухо вино, 2 с.л. дребно нарязан магданоз, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън в тенджера, прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете нарязания на филийки чесън и червения пипер и бъркайте докато си пуснат аромата. Прибавете нарязаното на малки филийки чайоте, нарязаните на малки кубчета картофи, дребно нарязаните домати, ригана, дафиновите листа, виното и гореща вода да покрие зеленчуците с около 2-см дебел слой, посолете и смесете. Оставете да заври и намалете огън на бавен. Похлупете и варете докато зеленчуците омекнат и соса се сгъсти умерено. Поръсете с магданоза.