Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Яхния с млади картофи и маслини
Съставки
1 кг дребни млади картофи, 100 г обезкостени черни маслини, 400 мл домати от консерва със сока, 2 глави кромид лук, 2 стръка зелен чесън, 1 к.ч. бяло сухо вино, 1 к.ч. зехтин, 1 ч.л. ситно нарязан розмарин, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. риган, сол на вкус.
Приготвяне
Запържете картофите до леко зачервяване в сгорещения зехтин и ги изсипете в тава. Запържете дребно нарязания лук в зехтина до омекване. Прибавете дребно нарязания чесън, бъркайте докато омекне, прибавете червения пипер и виното, разбъркайте и оставете да се вари докато виното почти изври. Прибавете пасираните със сока домати, сол и нарязаните на кръгчета маслини, оставете да заври, свалете от огъня и полейте върху картофите. Разбъркайте, сложете да се пече в загрята 180º С фурна, като около 5 минути преди да извадите ястието от фурната, поръсете с розмарина и ригана, разбъркайте и върнете във фурната.