Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сушени пиперки с кисело зеле
Съставки
9 сушени червени пиперки, 500 г кисело зеле, ½ ч.ч. късозърнен ориз, 1 глава кромид лук, 80 мл олио, ¾ с.л. чубрица, ½ ч.л. мерудия, ¼ връзка магданоз, чорба от кисело зеле, смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и разбърквайте докато стане златист. Прибавете ориза и бъркайте докато се запържи леко. Прибавете дребно нарязаното кисело зеле, смесете и намалете огъня на бавен. Похлупете и задушете докато омекне зелето и ориза поеме отделената течност. Прибавете чубрицата, мерудията, дребно нарязания магданоз и черен пипер и смесете добре. Прибавете начупените на малки парчета или нарязани на ивици сухи пиперки към зелевата смес заедно с 1 ч.ч. зелева чорба и варете като често разбърквате на умерен огън докато ориза почти поеме течността. Прибавете 1 ч.ч. зелева чорба и варете като често разбърквате докато ориза почти поеме течността. Отново прибавете 1 ч.ч. зелева чорба или гореща вода и варете докато ориза се свари и поеме течността, ориза трябва да е влажен.