Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Семена от джакфрут с кокосов орех
Съставки
3 ч.ч. обелени сварени семена от джакфрут (Вижте Варени семена от джакфрут), 1 глава кромид лук или червен лук, 4 скилидки чесън, 1 ч.л. стрита суха червена люта чушка, ½ ч.л. куркума, ½ ч.л. смлян кориандър, ½ ч.л. смлян кимион, ½ ч.л. черно синапено семе, ¼ ч.ч. настърган кокосов орех, 2 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете синапа и пържете кратко докато семената изпукат. Прибавете нарязания на тесни ивици лук и дребно нарязания чесън и бъркайте докато лука омекне. Прибавете срязаните на две семена джакфрут и смесете. Намалете огъня на бавен. Прибавете стритата суха чушка, кориандъра, куркумата и кимиона, посолете и смесете. Прибавете малко вода, колкото да покрие дъното на тигана, смесете и похлупете. Задушете докато семената поемат вкуса на подправките и почти не остане течност. Прибавете кокосовия орех и смесете добре.