Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Семена от джакфрут на тиган
Съставки
300 г обелени сварени семена от джакфрут (Вижте Варени семена от джакфрут), 1 ч.л. настърган джинджифил, 1 ч.л. пресован чесън, 2 ч.л. стрита суха червена люта чушка, 1 ч.л. смлян кимион, ½ ч.л. куркума, 1 с.л. лимонов сок или сок от лайм, 3 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Срежете семената на две по дължина и ги сложете в дълбок съд. Прибавете джинджифила, чесъна, стритата суха чушка, кимиона, куркумата и лимоновия сок, посолете и смесете добре. Оставете за десетина минути. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете семената джакфрут с маринатата и разбърквайте докато се зачервят леко и станат хрупкави.
Ако желаете гарнирайте с изпържен до златисто кафяво нарязан на тесни ивици кромид или червен лук. Като друг вариант може да ги поръсите с дребно нарязан зелен лук.
Ако желаете гарнирайте с изпържен до златисто кафяво нарязан на тесни ивици кромид или червен лук. Като друг вариант може да ги поръсите с дребно нарязан зелен лук.