Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пържена разцепена бамя
Съставки
500 г бамя, 3 с.л. брашно от нахут, 1 ч.л. стрита червена суха люта чушка, ½ ч.л. куркума, олио за дълбоко пържене, сол на вкус.
Приготвяне
Срежете всяка бамя на две по дължината ѝ. Сложете бамята в широк съд, поръсете с куркумата, стритата суха чушка и сол и разбъркайте да се смесят добре. Поръсете с брашното от нахут, смесете и оставете за 30 минути. Сгорещете олиото на умерен огън и изпържете бамята на порции докато се зачерви до златисто кафяво.