Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пържена люта тиква
Съставки
400 г тиква, бяло пшенично брашно или пълнозърнено пшенично брашно, ¼ ч.л. смляна канела или смляна касия, ¼ ч.л. гарам масала (Вижте Гарам масала), ¼ ч.л. стрита червена суха люта чушка, олио за дълбоко пържене, 1 ч.л. счукана червена суха люта чушка, сол на вкус.
Приготвяне
Нарежете тиквата на ленти с дебелина около 1 см. Смесете канелата с гарам масалата, стритата суха чушка и сол в дълбок съд. Навлажнете леко парчетата тиква и ги поръсете със сместа. Оваляйте тиквата в брашно и изпържете на порции в сгорещеното на умерен огън олио. Разпределете в чинии за сервиране и поръсете със счуканата суха люта чушка.
Ако желаете гарнирайте с пресни чушки или с паста от люти чушки.
Ако желаете гарнирайте с пресни чушки или с паста от люти чушки.