Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пълнени тиквички с каперси
Съставки
4 тиквички, 1 с.л. каперси, 100 г натрошен сух бял хляб, 50 г настърган пармезан или пекорино, зехтин, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Използвайте тънки тиквички. Срежете тиквичките на две по дължината им и след това ги нарежете на около 7-см дълги парчета. Издълбайте семенната им част и я отстранете. Сложете галетата в дълбок съд, прибавете ситно накълцаните каперси, пармезана, 4 с.л. зехтин, черен пипер и сол и смесете добре. Наредете парчетата тиквички с издълбаната страна нагоре на един ред в тава с покрито с хартия за печене дъно. Напълнете тиквичките със сместа и полейте с тънка струя зехтин. Изпечете до златисто в загрята 200° С фурна.