Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Просо с гъби и тученица
Съставки
1 ч.ч. просо, 1 ч.ч. гъби челядинки от консерва, 1 глава кромид лук, 4 с.л. олио, ½ ч.л. счукана суха червена люта чушка, 1 ч.ч. дребно нарязана бамя, 2 домата, 12 зелени маслини, ½ тиквичка, 3 ч.ч. пилешки или агнешки бульон, 2 скилидки чесън, 1.5 ч.ч. дребно нарязана тученица, 1 червена люта чушка, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете бамята и дребно нарязаните лук и тиквичка и бъркайте докато лука омекне. Прибавете отцедените гъби, дребно нарязания чесън и нарязаните на кръгчета маслини и бъркайте около 2 минути. Прибавете счуканата суха чушка и смесете добре. Прибавете тученицата и ситно нарязаните домати, посолете и бъркайте докато доматите омекнат и започнат да се разпадат. Прибавете просото и горещия бульон, смесете и варете докато просото се свари и поеме течността. Поръсете с нарязаната на кръгчета люта чушка.