Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Печен подлютен нахут
Съставки
1.5 ч.ч. нахут, 3 с.л. олио от авокадо, ½ ч.л. стрита суха червена люта чушка, 1 ч.л. чесън на прах, ½ ч.л. смлян кимион, ½ ч.л. смлян кориандър, ½ ч.л. смлян черен пипер, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете нахута в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Изплакнете, отцедете и подсушете много добре нахута. Сгорещете суха тава в загрята 220° С фурна. Изсипете нахута в тавата, прибавете 2 с.л. олио и смесете добре. Печете докато нахута стане златисто кафяв и хрупкав, разбърквайте през десетина минути. Междувременно смесете стритата суха чушка, чесъна, кимиона, кориандъра, черния пипер и сол в дълбок съд. Прибавете изпечения нахут и останалото олио и смесете добре.