Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Печен в сол черен нахут
Съставки
½ ч.ч. черен нахут, 1.5 ч.ч. сол.
Приготвяне
Сложете нахута в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Изплакнете и отцедете добре нахута. Сложете солта в дълбок съд на силен огън и като разбърквате от време на време я загрейте докато стане много гореща и започне да пука. Прибавете около 2 с.л. от нахута и печете докато се изпече и кожата на зърната се разцепи на места. Печете още десетина секунди и го извадете с помощта на едро мрежест гевгир, за да изпада солта и извадите само нахута. Продължете да печете следващата порция нахут по същия начин.