Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Манджа с манатарки
Съставки
250 г манатарки, 1 глава кромид лук, 2 скилидки чесън, 3 с.л. течно доматено пюре, ¾ ч.л. счукана суха червена люта чушка, 1 ч.л. червен пипер, ¼ ч.л. мерудия, ½ ч.л. чубрица, ½ ч.л. дребно нарязана мащерка, 4 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и ситно нарязания чесън и бъркайте докато лука омекне. Ако желаете бъркайте още малко докато започне да се зачервява леко. Прибавете дребно нарязаните манатарки и бъркайте докато си загубят свежестта. Прибавете доматеното пюре, червения пипер, счуканата суха чушка, мащерката, чубрицата и мерудията и смесете добре. Прибавете вода почти да покрие продуктите и варете като често разбърквате докато гъбите омекнат и останат на мазнина.