Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Китайско зеле със сичуански пипер
Съставки
350 г китайско зеле, 1 ч.л. зърна сичуански пипер, 3 скилидки чесън, 1 червена люта чушка, 1.5 с.л. бял оризов или винен оцет, 6 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете олиото и сичуанския пипер в съд на бавен огън и нагрейте докато зърната изпукат. Прибавете нарязания на филийки чесън и дребно нарязаната чушка и бъркайте докато чесъна си пусне аромата. Увеличете огъня на бавен към умерен, прибавете едро нарязаното зеле и бъркайте докато си загуби свежестта. Посолете, прибавете оцета и смесете добре.
Отстранете външните листа на зелката и дребните листа в сърцевината ѝ, използвайте само средните листа.
Отстранете външните листа на зелката и дребните листа в сърцевината ѝ, използвайте само средните листа.