Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Зелен боб с домати и бадеми
Съставки
50 шушулки зелен боб по избор, 15 черешови домата, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. сусамено семе, ¼ ч.л. счукана червена люта чушка, 4 с.л. зехтин, ½ ч.ч. белени бадеми, 2 ч.л. сумак, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете 1 с.л. зехтин на бавен огън, прибавете бадемите, бъркайте често докато станат златисти и снемете от огъня. Сгорещете останалия зехтин на умерен огън, прибавете счуканата чушка, разбъркайте, прибавете дребно нарязания чесън и сусамовото семе и бъркайте докато чесъна пожълтее леко и си пусне аромата. Прибавете зеления боб и срязаните на две доматчета, посолете, смесете, похлупете, намалете огъня и задушете на бавен огън докато омекне боба. Отстранете капака, увеличете огъня на умерен, смачкайте доматите с опакото на лъжицата, прибавете бадемите и сумака и разбъркайте да се смесят.