Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Жълт грах с лук
Съставки
1.5 ч.ч. сух разцепен жълт грах, 4 глави кромид лук или червен лук, 6 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете граха в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Изплакнете граха и го върнете в съда. Прибавете вода да покрие граха с около 2-см дебел слой, сложете на умерен огън да заври, посолете и похлупете. Намалете огъня на бавен и варете докато граха се свари, развари се частично и остане малко течност. Ако има нужда отстранете част от течността, но не разварявайте граха до пълно разпадане. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете нарязания на тесни ивици лук и разбърквайте докато лука стане златисто кафяв. Изсипете сместа при граха и разбъркайте добре.