Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Доматен оамбол
Съставки
1 кг домати, 2 листа касия, 1 ч.ч. настъргана индийска нерафинирана захар джагери, 2 ч.л. сок от лайм, 2 ч.л. черно синапено семе, 2 с.л. синапено олио, 4 сухи червени люти чушки, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете синапа, целите сухи чушки и листата касия и пържете кратко докато семената синап изпукат. Прибавете дребно нарязаните домати и разбърквайте докато доматите си загубят свежестта. Прибавете захарта и разбърквайте няколко минути докато сместа се сгъсти умерено. Прибавете сока от лайм, смесете, снемете от огъня и отстранете листата касия.