Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Боб яхния 4-ти вид
Съставки
400 г бял боб, 4 с.л. олио, 1 с.л. червен пипер, 3 с.л. ситно нарязан пресен джоджен, 2 с.л. ситно нарязана прясна чубрица, 2 моркова, 2 глави кромид лук, 1 суха червена люта чушка, 200 мл доматен сок, 2 с.л. ситно нарязана листна целина, 2 с.л. ситно нарязан магданоз, 1 с.л. ситно нарязан девесил, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете боба да се вари 30 минути, след което излейте водата и налейте нова, около 1.5 л. Оставете отново да заври, намалете огъня, прибавете ситно нарязаните моркови и лук, чушката и доматения сок. Оставете да се вари под капак на слаб огън около 3-4 часа, като от време на време разбърквате, а ако има нужда прибавете малко вода. Като боба омекне много добре и се развари, прибавете джоджена, чубрицата, целината, магданоза, девесила и сол и варете още 10 минути. Прибавете леко запържения в олиото червен пипер и разбъркайте много добре. Варете още 2-3 минути и снемате от огъня.