Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Бакла пача с лук и моркови
Съставки
450 г бакла (суха, прясна или замразена), 1 глава кромид лук, 1 морков, ½ ч.л. захар, 6 с.л. зехтин, сока от ½ лимон, 4 с.л. ситно нарязан копър, сол на вкус.
Приготвяне
Ако използвате суха бакла, сложете я в дълбок с вода да я покрие добре и оставете за 12 часа. Сложете баклата, ситно нарязаните лук и моркови, 2 с.л. зехтин, захарта и сол с вода да ги покрие да заврат, намалете огъня, похлупете частично с капак и варете на бавен огън докато се свари балата. Отцедете сместа и я пасирайте на пюре. Прехвърлете я на равен слой във форма, загладете повърхността и оставете на хладно докато се стегне. Нарежете пачата на ромбове, полейте с останалия зехтин и лимоновия сок на тънка струя и поръсете с копъра.