Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Тиганички с брюква и сирене
Съставки
800 г брюква, 350 г картофи, 4 яйца, 8 стръка зелен лук, 6 с.л. бяло пшенично брашно, 250 г сирене по избор, 3 с.л. дребно нарязан див лук, 1 ч.ч. олио, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете настърганите на едро ренде брюкви и картофи в дълбок съд. Притиснете ги леко и подсушете с кухненска кърпа. Разбийте леко яйцата в дълбок съд, прибавете дребно нарязания зелен лук, дивия лук и натрошеното сирене и ги смесете. Изсипете ги при картофената смес и разбъркайте много добре. Прибавете брашното, черен пипер и сол и отново смесете добре до леко лепнеща смес. Оформете кръгло плоско кюфте с дебелина около 1 см и диаметър около 10 см от сместа и го изпържете до златисто кафяво от двете страни в сгорещеното на умерен огън олио. Продължете да правите и пържите кюфтета на порции по същия начин.