Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пълнени ям с авокадо
Съставки
4 корена ям по около 250 г всеки, 1 червена пиперка, 2 авокадо, 2 с.л. дребно нарязан кориандър, 60 мл зехтин, 2 стръка зелен лук, ½ ч.л. смлян кимион, 3 с.л. сок от лайм, 1 ч.ч. настърган чедар или друг кашкавал по избор, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете целите необелени ям в тава и ги изпечете докато омекнат в загрята 180° С фурна като ги обръщате от време на време. Сложете нарязаните на дребно авокадота в дълбок съд и ги смачкайте на паста. Прибавете ситно нарязаната червена пиперка, кориандъра, дребно нарязания зелен лук, зехтина и сока от лайм, поръсете с кимиона и сол и разбъркайте да се смесят добре. Разрежете всеки изстинал ям на две и с вилица разчовъркайте средата на всяка половина. Разпределете сместа върху половинките ям да ги покрие. Поръсете с черен пипер и кашкавала.
Може да използвате китайски корен ям, корена трябва да е възможно по-дебел, нарежете го на 12-см парчета.
Може да използвате китайски корен ям, корена трябва да е възможно по-дебел, нарежете го на 12-см парчета.