Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Ориз с кисело мляко
Съставки
4 ч.ч. сварен ориз, 2 ч.ч. кисело мляко по избор, 2 с.л. ситно нарязан джинджифил, 4 зелени люти чушки, 2 с.л. кокосово олио, 1 ч.л. черно синапено семе, 3 сухи червени люти чушки, 6 листа къри, 1 ч.л. чимен (семена сминдух), 1/8 ч.л. асафетида, ½ с.л. настърган на ситно ренде морков, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете изстиналия ориз в дълбок съд, прибавете охладеното кисело мляко и смесете добре. Прибавете джинджифила и разцепените на две по дължината им зелени чушки, посолете и смесете. Сгорещете кокосовото олио на умерен огън, прибавете синапа, чимена и разкъсаните на две сухи чушки и пържете кратко докато семената изпукат. Прибавете листата къри и асафетидата и бъркайте десетина секунди. Изсипете при ориза и смесете. Поръсете с моркова и разбъркайте. Охладете сместа в хладилник.