Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Кюфтета с булгур и картофи на фурна
Съставки
2 картофа, 1 ч.ч. булгур, 1 глава кромид лук, 1 яйце, 1 с.л. пюре от люти чушки (Вижте Пюре от люти чушки), 1 с.л. краве масло, 1.5 с.л. течно доматено пюре, 1/3 ч.л. смлян кимион, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете целите необелени картофи с вода да ги покрие на умерен огън да заври, намалете огъня, похлупете, варете на бавен огън до омекване на картофите. Отцедете ги, обелете ги и смачкайте в дълбок съд. Сложете булгура в дълбок съд, прибавете 1 ч.ч. гореща вода, смесете и оставете докато булгура поеме водата. Изсипете картофите в широк съд, прибавете булгура, доматеното пюре, настъргания лук, леко разбитото яйце, пюрето от люти чушки, кимиона, черен пипер и сол и месете като претривате докато булгура поеме течностите. Оформете сместа на малки кръгли кюфтета, запържете всяко за кратко в сгорещеното на умерен огън краве масло и ги наредете на 1 ред в тава. Изпечете за около 15 минути в загрята 200° С фурна.