Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Мариновани тиквички
Съставки
тиквички, чиста сол, винен оцет, стръкове сух цъфнал копър, кромид лук, зърна черен пипер.
Приготвяне
Наредете нарязани на дебели полукръгчета или кръгчета тиквички в буркани. Направете саламура от вода и подправки, като на всеки литър вода сложите 1 с.л. сол, 4 с.л. оцет, 1 разкъсан на едри китки връх копър, ¼ малка глава нарязан на тънки ивици кромид лук и 15 зърна черен пипер. Сложете саламурата да заври, залейте плътно тиквичките с горещата саламура, като разпределите подправките между бурканите равномерно. Запечатайте плътно бурканите със сгорещени във вряща вода и подсушени капачки и ги обърнете да изстинат.