Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Бърза туршия
Съставки
карфиол, моркови, цели обелени скилидки чесън, корени целина с листната част, зелени домати, зелени и червени камби, на всеки 3-л буркан: 200 мл ябълков оцет, 4 равни с.л. чиста сол, 8 равни с.л. захар, 4 натрошени на прах аспирина.
Приготвяне
Нарежете зеленчуците на едро и ги наредете рехаво в 3-л буркани или туби от минерална вода. Прибавете смесените количества ябълков оцет, сол, захар и аспирин във всеки буркан, запечатайте го с капачка, но не херметически, разклатете буркана да се смесят продуктите и оставете за няколко дена на стайна температура. Всеки ден разклащайте чрез преобръщане всеки буркан.