Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Шоколадена торта с млечна шоколадова глазура
Съставки
2.25 ч.ч. бяло пшенично брашно, 2 яйца, 1.5 ч.л. сода бикарбонат, ½ ч.л. сол, 4 ч.л. бял винен или ябълков оцет, прясно мляко по избор, 0.6 г ванилия на прах, 1.75 ч.ч. захар, 2/3 ч.ч. краве масло, ½ ч.ч. какао. За глазурата: 1/3 ч.ч. краве масло, 2/3 ч.ч. какао, 2.6 ч.ч. пудра захар, 1/3 ч.ч. прясно мляко по избор, 0.4 г ванилия на прах.
Приготвяне
Разтворете какаото в ½ ч.ч. вряла вода и оставете. Разбийте отпуснатото краве масло, захарта и ванилията до лека пухкава смес, прибавете яйцата и разбийте добре. Смесете брашното, содата бикарбонат и солта, а отделно смесете оцета с прясно мляко да получите 1.3 ч.ч. оцетно мляко. Разбивайте и прибавете на порции брашнената смес и оцетното мляко, като ги редувате. Изсипете по равно в две или три намазани с масло и поръсени с брашно кръгли форми и изпечете блатовете в загрята 180° С фурна докато вкарана клечка за зъби излезе чиста. Оставете да изстинат за десетина минути, извадете блатовете от формите и оставете да изстинат върху метална решетка. За глазурата: Разтопете кравето масло на умерен огън, прибавете какаото и бъркайте докато заври. Свалете от огъня, изсипете в миксер и оставете да изстине. Като разбивате прибавете на порции прясното мляко и пудрата захар, като ги редувате. Разбийте до гладка смес, прибавете ванилията и разбийте да се смесят. Намажете блатовете с глазурата, сложете ги един върху друг и намажете стените на тортата. По желание шприцовайте листенца от разтопен черен шоколад на 4-5 места по периферията и в центъра.