Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Малки царевични тиганички
Съставки
2 кочана млада царевица, 2 стръка зелен лук, 2 с.л. ситно нарязани стебла кориандър, 2 скилидки чесън, 2 ч.л. свежи зърна зелен пипер, 2 с.л. царевично брашно, 2 яйца, 1 с.л. фиш сос, 2 ч.л. кафява захар, 2 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
С остър нож срежете по дължина на кочана и отделете зърната от кочана. Сложете зърната в дълбок съд, прибавете ситно нарязания зелен лук, кориандъра, ситно накълцания чесън, смачканите зърна зелен пипер, царевичното брашно, яйцата, фиш соса и захарта и разбийте докато се смесят добре на рядка смес. Сгорещете олиото на умерен огън, пускайте по 1 с.л. от сместа на разстояние една от друга и пържете палачинките докато се зачервят леко от долната страна. Обърнете ги, пържете още малко докато се стегнат, извадете ги и продължете с останалата смес.
Сервирайте с готвен чили сос (Вижте Готвен чили сос) или с бърз чили сос (Вижте Бърз чили сос) в отделна купичка за потапяне.
Сервирайте с готвен чили сос (Вижте Готвен чили сос) или с бърз чили сос (Вижте Бърз чили сос) в отделна купичка за потапяне.