Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Хляб с ром и стафиди
Съставки
2/3 ч.ч. стафиди, 2 с.л. тъмен ром, 1 яйце, 1.25 ч.ч. прясно мляко по избор, 4.5 ч.ч. бяло пшенично брашно, ½ ч.л. джинджифил на прах, 3 с.л. захар, ¾ ч.л. сол, ¼ ч.ч. краве масло, 2 ч.л. суха мая за хляб, 1 с.л. мед по избор.
Приготвяне
Поставете рома и стафидите в малка купичка и оставете да се киснат за 3 часа. Поставете яйцето и прясното мляко в машина за месене, прибавете брашното, поръсете с джинджифила, в отделни краища поставете солта, захарта, нарязаното на парчета отпуснато краве масло и маята и омесете на тесто за указаните от производителя на машината минути, като 5 минути преди края на месенето прибавете стафидите с рома. Извадете тестото, поставете го в леко намазана с масло купа, покрийте купата с фолио и оставете на топло да втаса за около час докато тестото увеличи обема си двойно. Омесете на кратко върху кухненския плот, оформете тестото на хляб, поставете го в леко намазана с краве масло форма, покрийте с фолио, оставете на топло да си увеличи обема двойно и изпечете в загрята 220º С фурна. Извадете хляба от формата, намажете го със загретия мед и оставете да изстине на метална решетка.