Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сладък хляб със стафиди и портокалов сок
Съставки
2/3 ч.ч. светли стафиди, ½ ч.ч. тъмни стафиди, 3 с.л. сушено червено френско грозде или сушен касис, 2 с.л. смес от дребно нарязани захаросани портокалова и лимонова кори, ½ ч.ч. кафява захар, 7/8 ч.ч. портокалов сок, 1 яйце, ¾ ч.ч. бяло пшенично брашно, ¾ ч.ч. пълнозърнено пшенично брашно, 1.5 ч.л. бакпулвер, ½ ч.л. смляна канела, ½ ч.л. смляно индийско орехче.
Приготвяне
Сложете двата вида стафиди, френското грозде, цитрусовите кори, кафявата захар и портокаловия сок в дълбок съд и оставете да се накиснат за 8 часа. Прибавете бялото брашно, пълнозърненото брашно, леко разбитото яйце, бакпулвера, канелата и индийското орехче и разбийте добре да се смесят. Покрийте дъното на намазана с масло правоъгълна форма за хляб с намазана с масло хартия за печене и изсипете сместа на равен слой във формата. Изпечете в загрята 200° С фурна докато вкарана клечка излезе чиста. Оставете хляба за 2 минути във формата, извадете го от формата и оставете да изстине на метална решетка.