Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сладък соден хляб с тиква
Съставки
3.5 ч.ч. бяло пшенично брашно, 1.5 ч.ч. захар, 1.5 ч.л. сол, 1 ч.л. смляна канела, 1 ч.ч. олио, 2 ч.ч. смачкана сварена тиква, 1 ч.ч. дребно нарязани орехи, 1.5 ч.ч. кафява захар, 2 ч.л. сода бикарбонат, 4 яйца, ½ ч.л. смляно индийско орехче, 1 ч.ч. стафиди.
Приготвяне
Пресейте брашното в дълбок съд. Прибавете захарта, солта, канелата, индийското орехче, кафявата захар и содата бикарбонат и разбъркайте да се смесят добре. Направете кладенец в средата, прибавете яйцата, олиото, тиквата и 2/3 ч.ч. вода и разбийте на гладка смес. Прибавете орехите и стафидите и разбъркайте да се смесят добре. Намажете дъното и стените на правоъгълна 33х22 см форма или на кръгла форма с диаметър 28 см с олио и напрашете с кафява захар. Алтернативно покрийте дъното на тава с хартия за печене и намажете стените с олио. Изсипете сместа на равен слой във формата и загладете повърхността. Изпечете в загрята 190º С фурна докато вкарана клечка за зъби излезе чиста. Оставете хляба за 5 минути да изстива в тавата, извадете го и оставете да изстине върху метална решетка.