Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Парфе с портокал и фурми

Съставки

1 ч.ч. пресни или сушени фурми, сока от 1 портокал, 3 с.л. мед по избор, 1 с.л. желатин, 500 мл сметана, ½ ч.ч. дребно нарязани бадеми, 2 с.л. нарязани на филийки бадеми, настъргана кора от ½ портокал.

Приготвяне

Сложете портокаловия сок, 1.5 ч.ч. вода и меда в дълбок съд, смесете ги, поръсете с желатина и оставете да се накисне. Разбъркайте, прибавете нарязаните на едро фурми и сложете на умерен огън да заври. Намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак около 30 минути. Оставете сместа да изстине, прецедете я и смесете с дребно нарязаните бадеми. Разбийте сметаната в дълбок съд докато се образуват твърди връхчета, прибавете желатиновата смес и смесете внимателно. Изсипете сместа в дълбока стъклена форма и охладете докато се стегне. Поръсете с нарязаните на филийки бадеми, портокаловата кора и 2 дребно нарязани фурми.
Може да разсипете сместа в индивидуални формички и така да я охладите.

Етикети

Десерти и тестени сладки изделия

 | Крем, парфе

 | Изискваща умерени усилия рецепта

 | Френска кухня