Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Маслен шоколадов крем с малини
Съставки
150 г черен шоколад, 6 жълтъка, 250 г краве масло, 1 ч.ч. пудра захар, 5 с.л. какао, 300 мл сметана, 200 г малини.
Приготвяне
Сложете жълтъците и половината пудра захар в дълбок съд и ги разбийте на гъст светъл пухкав крем. Сложете отпуснатото краве масло и какаото в дълбок съд и ги разбийте на пухкав и много мек крем. Междувременно разтопете дребно нарязания шоколад на водна баня и като разбивате го прибавете към жълтъчния крем да се смесят. Прибавете масления крем и смесете много добре. Разбийте леко сметаната заедно с останалата пудра захар и ги изсипете при шоколадовия крем. Прибавете малините и с вертикални движения смесете всичко. Разсипете в чаши (желателно в чаши с надиплени стени) и охладете.