Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Обърнат шоколадов кейк

Съставки

8 червени или черни череши, 8 кайсии, 125 г краве масло, 1 ч.ч. кафява захар, 2 яйца, 1.5 ч.ч. бяло пшенично брашно, 6 с.л. какао, 1 с.л. бакпулвер, 125 мл прясно мляко по избор.

Приготвяне

Разцепете кайсиите на две и отстранете костилките им. Разрежете внимателно всяка череша на две и отстранете костилката. Намажете леко дъното и стените на 24-см кръгла форма с отделящи се стени с краве масло и покрийте дъното с хартия за печене. Поставете всяка половинка череша в половинка кайсия със разцепените им части една към друга. Поставете ги равномерно на дъното на формата с черешата надолу. Смесете брашното с бакпулвера и какаото и ги пресейте в дълбок съд. Сложете отпуснатото масло и захарта в дълбок съд и ги разбийте до лек пухкав крем. Като разбивате прибавете едно по едно яйцата, разбийте добре след всяко. Прибавете брашнената смес и разбъркайте да се смесят частично. Прибавете млякото и продължете да разбърквате докато получите гладка каша. Разсипете я внимателно във формата да покрие кайсиите с равен слой. Вкарайте формата в загрята 180° С фурна и печете около 35 минути докато повърхността започне да си възвръща формата след лек натиск. Извадете формата от фурната и я обърнете върху чиния за сервиране да извадите кейка. Отстранете хартията и сервирайте кейка веднага.
Ако желаете да го сервирате изстинал, намажете повърхността му леко със горещо кайсиево сладко.       

Етикети

Десерти и тестени сладки изделия

 | Кекс, кейк, руло

 | Изискваща умерени усилия рецепта

 | Американска кухня