Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Кекс с боровинки

Съставки

2 добре узрели банана, 150 г валцувани или фини овесени ядки, 2 яйца, 60 г фъстъчено масло, 50 мл овесено или бадемово мляко, 100 г сини боровинки, 0.2 г ванилия, 10 г бакпулвер.

Приготвяне

Сложете овесените ядки в подходящ уред и ги смелете на прах. Прехвърлете ги в дълбок съд, прибавете ванилията и бакпулвера и смесете добре. Сложете бананите в подходящ уред, прибавете млякото и фъстъченото масло и смелете на пюре. Прехвърлете го в дълбок съд, прибавете яйцата и разбийте с миксер на средна скорост да се смесят добре. Продължете да разбивате и прибавете овесената смес на тънка струя, разбийте докато се смесят равномерно на каша. Прибавете боровинките и разбъркайте да се разпределят равномерно в кашата. Изсипете кашата на равен слой с намазана с масло кръгла форма с цилиндричен отвор в средата и изпечете кекса в загрята 180° С фурна докато вкарана клечка за зъби в тестото излезе чиста. Извадете кекса от формата и го прехвърлете върху метална решетка да изстине.   
Може да замените сините боровинки с червени боровинки или лингонбери (клюква), но добавете 2 с.л. мед по избор.

Етикети

Десерти и тестени сладки изделия

 | Кекс, кейк, руло

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта