Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Шоколадови плочки
Съставки
черен шоколад (количеството шоколад зависи от колко на брой и с каква големина плочки са необходими).
Приготвяне
Сложете начупения на малки парчета шоколад в дълбок съд на водна баня и бъркате докато се разтопи. Поставете лист хартия за печене върху работния плот. Изсипете разтопения шоколад върху хартията и с дълга шпатула го намажете на равен слой с желана дебелина. Оставете шоколада да се стегне почти напълно, но да е още мек. Помагайте си с линийка и с остър горещ нож разрежете слоя шоколад на квадрати с желана големина. За триъгълни парчета разрежете няколко квадрата на две по диагонала им. Оставете шоколада да се стегне напълно. С помощта на студен нож внимателно повдигнете всеки квадрат и го отлепете от хартията.