Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Прометееви бонбони
Съставки
300 г черен шоколад, 60 г краве масло, 2 жълтъка, 2 с.л. коняк, 1 с.л. какао, 2 с.л. пудра захар, ¼ ч.ч. начупена на ситно изстинала карамелизирана захар, 1 ч.ч. ситно нарязани печени белени фъстъци.
Приготвяне
Разтопете нарязания на дребно черен шоколад на водна баня. Прибавете отпуснатото краве масло, какаото и пудрата захар и бъркайте докато се смесят добре. Прибавете леко разбитите жълтъци и варете като бъркате докато сместа се сгъсти на гъст крем. Прибавете фъстъците и карамелизираната захар и смесете добре. Отстранете крема от водната баня, прибавете коняка и смесете. Оставете крема да изстине и се стегне, сместа трябва да е като твърд пластелин. Вземете около 1.5 с.л. от сместа и оформете на кубче. Поставете бонбона в тава с покрито с хартия за печене дъно. Продължете да правите бонбони по същия начин. Оставете ги да се стегнат на прохладно място.