Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Нуга с шам фъстък
Съставки
2 ч.ч. пудра захар, 1 ч.ч. шам фъстък, сока от ½ лимон, ¼ ч.л. сода бикарбонат.
Приготвяне
Сложете безсолния шам фъстък в дълбок съд, прибавете гореща вода да го покрие и оставете за около 2 минути. Отцедете фъстъците и ги обелете. Изпечете ги в загрята 180° С фурна докато се зачервят леко. Сложете пудрата захар в дълбок съд на бавен огън и като бъркате прибавете лимоновия сок капка по капка. Бъркайте докато захарта се разтопи. Прибавете содата бикарбонат и смесете до гъста консистенция. Изсипете сместа на равен слой с дебелина около 3 см върху леко намазан с олио лист алуминиево фолио. Поръсете нугата с шам фъстъците и ги притиснете леко да потънат малко в нугата. Разрежете нугата на парчета докато е топла и ги оставете да изстинат.