Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Дребни пухкави бисквити
Съставки
140 г бяло пшенично брашно, 4 яйца, 0.8 г ванилия на прах, 140 г захар.
Приготвяне
Сложете яйцата в дълбок съд, прибавете ванилията и разбийте с миксер на средна скорост докато яйцата се запенят. Превключете на висока скорост и прибавете захарта на малки порции. Разбийте докато сместа стане бяло жълтеникава и гъста. Пресейте брашното и като бъркате го прибавете на няколко порции. Сгорещете форма за малки бисквити с форма на орехчета или розички в загрята 200° С фурна за няколко минути, намажете индивидуалните вдлъбнатини за бисквити леко с олио и ги напълнете със сместа. Изпечете бисквитите в загрятата фурна докато повърхността им се зачерви леко. Извадете ги от гнездата на формата и оставете да изстинат върху метална решетка.
Ако формата, която ползвате е малка с няколко гнезда за бисквити, тогава разделете разбитата яйчна смес на няколко порции. Разделете тестото на същия брой порции. Разбийте леко една порция яйчна смес, прибавете пресята една порция брашно, смесете и изпечете бисквити. След това разбийте леко следващата яйчна порция, прибавете порция пресято брашно, смесете и отново изпечете бисквити. Продължете по същия начин с останалите продукти.
Ако формата, която ползвате е малка с няколко гнезда за бисквити, тогава разделете разбитата яйчна смес на няколко порции. Разделете тестото на същия брой порции. Разбийте леко една порция яйчна смес, прибавете пресята една порция брашно, смесете и изпечете бисквити. След това разбийте леко следващата яйчна порция, прибавете порция пресято брашно, смесете и отново изпечете бисквити. Продължете по същия начин с останалите продукти.