Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Баклава с бадеми и шам фъстък

Съставки

14 листа кори за баница, 1 ч.ч. смлени бадеми, 1 ч.ч. смлян шам фъстък, 1.5 ч.л. ситно накълцан шам фъстък, 3 ч.ч. захар, 1 ч.л. смлян зелен кардамом, 60 г разтопено краве масло, 2 с.л. сладко от рози.

Приготвяне

В дълбок съд смесете бадемите с 6 с.л. захар и половината кардамом. В друг съд смесете смленият шам фъстък с 6 с.л. захар и останалия кардамом. Намажете правоъгълна тава с краве масло, поставете ред 2 кори за баница и намажете с краве масло. Поставете втори ред 2 кори за баница, намажете с краве масло и поръсете с половината бадемова смес. Поставете ред 2 кори за баница, намажете с краве масло и поръсете с останалата бадемова смес. Поставете ред 2 кори за баница, намажете с краве масло и поръсете с половината смес с шам фъстък. Поставете ред 2 кори за баница, намажете с краве масло и поръсете с останалата смес с шам фъстък. Поставете ред 2 кори за баница, намажете с краве масло, поставете последен ред 2 кори за баница и намажете с краве масло. С вилица набучете горните листи на няколко места и изпечете до златисто кафяво в загрята 190˚ С фурна. Нарежете баклавата на ромбоидни или квадратни парчета и оставете да изстине. Пасирайте сладкото от рози с 3 с.л. вода. Сварете сироп от останалата захар и 2 ч.ч. вода, смесете с розовата вода и полейте върху баклавата. Оставете за 12 часа да се сиропира добре.
Може да използвате свежи фабрични кори или домашно разточени (Вижте Точени кори за баница).

Свързани рецепти

Точени кори за баница 1-ви вид

Точени кори за баница 2-ри вид

Точени кори за баница 3-ти вид

Етикети

Десерти и тестени сладки изделия

 | Баклава, тиквеник, сладка баница

 | Арабска средиземноморска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта