Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3

Краве масло, избистрено

Съдържа:
Витамини -
Минерали -

Това е чиста мазнина без примеси на млени протеини. Използва се масово във френската и индийската кухни. В индийската кухня се използва в постни ястия вместо олио за придаване на по-богат вкус на ястието. Във френската кухня се използва основно за пържене на филии хляб за канапета, за крутони и за пържене на деликатни меса и морски продукти.