Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Кокум

Съдържа:
Витамини - В1, В9
Минерали - калций, магнезий, калий
сушен кокум
Плода е кисел и обикновено се използва в сушен вид като заместител на тамаринда. Сушения кокум е нарязана на тесни ивици и изсушена кора и месеста част на плода. Като се накиснат изсушените ивици кокум във вода се прави сок от кокум подобно на тамариндов сок, но за разлика от тамаринда, по желание кокума може да се пасира заедно с водата след накисване. Изсушената кора може да се смели на прах и така да се ползва.
Спомага за намаляне на теглото. Сока от кокум помага за намаляне на високи нива на холестерола.