Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Захар
Съдържа:
Витамини -
Минерали -
Витамини -
Минерали -
бяла захар, светло кафява захар, тъмно кафява захар, пудра захар, захар на бучки.
Захарта бива рафинирана и нерафинирана. По произход е захар от захарна тръстика, палмова захар и захар от захарно цвекло.
Индийската нерафинирана захар джагери (jaggery) е от захарна тръстика или от дърво на палмов плод и се продава на блокчета, които може да се натържат. В аюрведа се нарича медицинска захар. Поради съдържанието на магнезий укрепва нервната система. Предпазва от ревматични болки и жлъчни неразположения. Регулира киселинния баланс в кръвта, бори се с киселините и ацетона. Има антитоксични и противоракови свойства. Помага срещу инфекции на гърлото и белите дробове. Високото съдържание на желязо спомага за производството на хемоглобин, който способства на кръвта да пренася кислород. Предпазва от анемия. Изчиства черния дроб от токсини. Намаля болките при менструация.
Латиноамериканската панела също се продава на блокчета и е от захарна тръстика.
Тайландската палмова захар е нерафинирана и се продава на блокчета.
Пудра захарта е смляна на прах рафинирана бяла захар.
Захарта бива рафинирана и нерафинирана. По произход е захар от захарна тръстика, палмова захар и захар от захарно цвекло.
Индийската нерафинирана захар джагери (jaggery) е от захарна тръстика или от дърво на палмов плод и се продава на блокчета, които може да се натържат. В аюрведа се нарича медицинска захар. Поради съдържанието на магнезий укрепва нервната система. Предпазва от ревматични болки и жлъчни неразположения. Регулира киселинния баланс в кръвта, бори се с киселините и ацетона. Има антитоксични и противоракови свойства. Помага срещу инфекции на гърлото и белите дробове. Високото съдържание на желязо спомага за производството на хемоглобин, който способства на кръвта да пренася кислород. Предпазва от анемия. Изчиства черния дроб от токсини. Намаля болките при менструация.
Латиноамериканската панела също се продава на блокчета и е от захарна тръстика.
Тайландската палмова захар е нерафинирана и се продава на блокчета.
Пудра захарта е смляна на прах рафинирана бяла захар.